Salsiccia secca dell’antico suino

Prodotto ottenuto dalla macinature di parti magre e grasse del maiale di Cinta Senese e di suino locale, impastate con un pizzico di aglio, sale e pepe ed insaccato nel classico budello fino della salsiccia. Le salsiccie stagionate vengono poi lasciate a stagionare per una settimana, 10 giorni. Ideali come aperitivo o sfizio a fine serata quando quel certo languorino richiede qualcosa di stuzzicante ma non troppo.