Filetto di suino

E’ la parte del maiale più magra e tenera. Prodotto ideale in cucina per le sue molteplici possibilità di cottura: semplicissimo tagliato a fette o a spezzatino e cotto in padella o alla piastra, semplice cotto in tegame o al forno per ottenere un piccolo rosbeef o più articolato inserito dentro al pane o alla pasta sfoglia per ottenere il filetto in crosta.