Stinco

6,60

E’ la parte vicina all’osso, più muscolosa ma anche più saporita. Nella cucina toscana la cottura ideale è arrosto nel forno a bassa temperatura e lunga almeno 3 ore per rendere il prodotto così morbido che si scioglie in bocca. Ma nella tradizione nordica la versione più conosciuta è lo stinco cotto nella birra. Si vendono a pezzo e come si dice da noi uno stinco per una persona è troppo, per due persone è troppo poco. Poi certo dipende sempre dalla bocca che le deve mangiare!

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Peso 1 kg
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