Medaglione Filetto di maiale

Filetto di maiale tagliato a medaglione, avvolto nel nostro rigatino e spolverato con un pizzico di fiore di finocchio selvatico. Si cuoce in padella in pochi minuti, la croccantezza del rigatino contrasta piacevolmente con la tenerezza del filetto di maiale e con il sapore dolce dl finocchio. Ideale come secondo veloce in pausa pranzo, ma anche per fare bella figura nelle serate tra amici.